Mammy' s Food

 Η Θεοδώρα (Δώρα) Παπανικολάου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, είναι παντρεμένη και έχει δύο παιδιά. Μεγάλωσε σε μια οικογένεια όπου η πολίτικη και μικρασιατική παράδοση έβρισκε την καλύτερη έκφρασή της στην κουζίνα στις γεύσεις και στις παραδοσιακές συνταγές.  Ανήσυχη φύση από μικρή δοκίμαζε και επέκτεινε συνεχώς τις δεξιότητες και τις σπουδές της νσε διάφορους τομείς ενδιαφερόντων της. Πάντα όμως ξαναγύριζε στη μεγάλη της αγάπη, στα προϊόντα εστίασης και τη μαγειρική. Έχοντας την παρακαταθήκη της οικογενειακής παραδόσεως επέλεξε να ασχοληθεί επισταμένα με τον τομέα επιλογής ποιοτικών πρώτων υλών. Στο πλαίσιο αυτό έχει αφιερώσει το χρόνο της στη δημιουργία πρωτοκόλλων ποιότητας για την επιλογή πρώτων υλών ειδικά για τα προϊόντα της Mammy's Food. Για το σκοπό αυτό έχει αποκτήσει δίπλωμα κρεοπώλη και εποπτεύει προσωπικά την ποιότητα των προμηθειών πρώτων υλών της Mammy's Food.  Παράλληλα εκπαιδεύτηκε με σπουδές και εξειδικευμένα σεμινάρια στον τομέα διοίκησης επιχειρήσεων και Marketi

Η Νατάσσα Παπανικολάου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι παντρεμένη και έχει πέντε παιδιά. Από μικρή ασχολήθηκε με την εστίαση και έμαθε τα μυστικά της κουζίνας από τη γιαγιά της που γνώριζε τα μυστικά της Θρακιώτικης πίτας και της πολίτικης κουζίνας. Ο παππούς της ήταν σεφ περιζήτητος. Ερχόμενος στη Θεσσαλονίνίκη από τη Σμύρνη, από την  οποία ήρθε ως πρόσφυγας το 1922, μύησε την οικογένεια στη σμυρνέικη κουζίνα και στις περίφημες συνταγές της.  Έτσι από τα πρώτα παιδικά χρόνια αγάπησε την κουζίνα, την εστίαση, τις συνταγές, τα αρώματα και τα μπαχαρικά, τα μυστικά της τέχνης και αφοσιώθηκε σε αυτήν. Αυτό την οδήγησε σε σπουδές αρτοζαχαροπλαστικής και σε αυξημένο ενδιαφέρον για το αντικείμενο, αναζητώντας ευκαιρίες μάθησης και εκπαίδευσης. Η αγάπη της για την μαγειρική και η φροντίδα για την οικογένειά της την οδήγησε στη δημιουργία καταστήματος εστίασης στο οποίο ήταν Chef η ίδια.  Η δημιουργία και αύξηση της οικογένειάς της, την ανάγκασε. για λίγο, να απέχει από τις επαγ

    Η Mammys' Food είναι μια νέα εταιρία με έδρα τη Θεσσαλονίκη.  Δημιουργήθηκε από την οικογένεια Παπανικολάου και συνδυάζει την εμπειρία των ανθρώπων που έχουν δουλέψει πολλά χρόνια στον τομέα της εστίασης και κατέχουν τα μυστικά της τέχνης, με τη νεότερη γενιά που αξιοποιώντας την οικογενειακή εμπειρία προσθέτει τη φαντασία, τη δυναμικότητα και τη δημιουργία. Οι πρωτότυπες ιδέες σε συνδυασμό με την παραδοσιακή τεχνική υπόσχονται ότι θα φέρουν στην αγορά δελεαστικές προτάσεις γεύσης που θα συνδυάζουν υγιεινές επιλογές και νοστιμιά που θα ικανοποιεί και τις μεγαλύτερες απαιτήσεις.  Η ομάδα της Mammy's Food με δυναμικότητα αλλά και με πίστη στα ιδανικά της οικογένειας, της παράδοσης και της υγιεινής διατροφής εργάζονται επιλέγοντας πρωτόκολλα υψηλής ποιότητας για την επιλογή των πρώτων υλών καθώς και για τη διαδικασία παραγωγής των προϊόντων. Ξεκινάμε με την παραγωγή προιόντων ζύμης και προιόντος του χρόνου θα παρουσιάσουμε και τα νέα πρωτότυπα προϊόντα μας. Στο άμεσο χ