ΝΑΤΑΣΣΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ ΙΔΡΥΤΡΙΑ ΤΗΣ MAMMY'S FOOD

Η Νατάσσα Παπανικολάου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι παντρεμένη και έχει πέντε παιδιά. Από μικρή ασχολήθηκε με την εστίαση και έμαθε τα μυστικά της κουζίνας από τη γιαγιά της που γνώριζε τα μυστικά της Θρακιώτικης πίτας και της πολίτικης κουζίνας. Ο παππούς της ήταν σεφ περιζήτητος. Ερχόμενος στη Θεσσαλονίνίκη από τη Σμύρνη, από την  οποία ήρθε ως πρόσφυγας το 1922, μύησε την οικογένεια στη σμυρνέικη κουζίνα και στις περίφημες συνταγές της. 

Έτσι από τα πρώτα παιδικά χρόνια αγάπησε την κουζίνα, την εστίαση, τις συνταγές, τα αρώματα και τα μπαχαρικά, τα μυστικά της τέχνης και αφοσιώθηκε σε αυτήν.

Αυτό την οδήγησε σε σπουδές αρτοζαχαροπλαστικής και σε αυξημένο ενδιαφέρον για το αντικείμενο, αναζητώντας ευκαιρίες μάθησης και εκπαίδευσης.

Η αγάπη της για την μαγειρική και η φροντίδα για την οικογένειά της την οδήγησε στη δημιουργία καταστήματος εστίασης στο οποίο ήταν Chef η ίδια. 

Η δημιουργία και αύξηση της οικογένειάς της, την ανάγκασε. για λίγο, να απέχει από τις επαγγελματικές της υποχρεώσεις. 

Τα επόμενα χρόνια, όμως, την βρίσκουν executive chef σε μεγάλα επώνυμα καταστήματα εστίασης στη Θεσσαλονίκη με πολλές προτάσεις συνεργασίας από επώνυμα καταστήματα.

Μαζί με τα παιδιά και την οικογένειά της, που αποτελούν και τα στελέχη της εταιρίας, έχοντας σπουδές και γνώση πάνω στο αντικείμενο και συγχρόνως αξιοποιώντας την οικογενειακή εμπειρία και παράδοση,  ιδρύει την Mammy's Food και προχωρά στην υλοποίηση των στόχων της για την δημιουργία καινοτόμων προιόντων εστίασης σε επίπεδο χονδρικής και στη δημιουργία καταστημάτων λιανικής. 

Στόχος της Mammy's Food είναι η παροχή υπηρεσιών και προιόντων εστίασης με γνώμονα την ποιότητα, την υψηλή γευσιγνωσία, και την καινοτομία, όπως προκύπτει μέσα από τη ζωντανή παράδοση. 

Ως ιδρύτρια διευθύνει τη Mammy's Food, εποπτεύει του Λογιστικού τμήματος και του τμήματος Ανάπτυξης.

Το Blog  αυτό είναι μια πρώτη γνωριμία μέχρι την επίσημη παρουσίαση της ηλεκτρονικής σελίδας της εταιρίας μας.